| 香葱芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 66千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 746克 | 香葱芝士面包热量/卡路里1950千卡 | |||
 热量1950千卡，相当于划船488分钟消耗的热量...240 | |||||
香葱芝士面包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 我是提前一晚做好酵波兰种酵头的！高筋面粉73g
2/25. 酵母1g，我用纸巾垫着，克数比较准！
3/25. 清水75g，将1g酵母，水放入面粉中
4/25. 搅拌均匀后，就是这个样子！
5/25. 然后盖上保鲜袋放入冰箱冷藏过夜，大概15个小时！如果天气热，室温发酵4个小时左右
6/25. 第二天从冰箱取出后，用勺子挖开，组织就是这样
7/25. 先将液体，牛奶，蛋液，盐，糖，奶粉，酵头放入面包机
8/25. 然后放入高筋面粉，中间挖个坑，放入酵母！启动1个和面程序20分钟
9/25. 结束后，放入黄油，再启动1个和面程序20分钟，总共揉面40分钟
10/25. 揉成光滑面团
11/25. 我是直接在面包机里启动发酵功能键，至2倍大！然后用手指在中间扎个洞，不下陷不粘手表示发酵好
12/25. 然后取出面团，按压排气，分割成15个小面团，每个大概50多g一点！我特意将面团扯了扯，可以看到没有粘在操作台上
13/25. 面团还是很光滑的一个整体，也没有粘手
14/25. 再来一张，如果真的是那么粘，可以放一点玉米油在台上，防粘
15/25. 然后将15个小面团滚圆，盖上保鲜膜静止10分钟
16/25. 然后取一个小面团，按压排气
17/25. 然后擀成长片，随便一边擀薄点，等一下好收口
18/25. 从左边开始卷起！其实随便一边卷都行的，主要是自己顺手^_^
19/25. 剩下的小面团依次类推的卷好，放入纸托里，没有直接放烤盘，垫张油纸
20/25. 我还做了几个肠子面包，擀成长舍
21/25. 从下往上卷好
22/25. 2次发酵好后，挤上沙拉酱，番茄酱，芝士，葱花，预热烤箱后，上160.下130.烤箱25分钟
23/25. 补一张肠子照片
24/25. 好香啊
25/25. 软绵绵
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容养颜、防治近视等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与红糖、猕猴桃、枣相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与海虾、丝瓜、辣椒搭配；与柿子、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱芝士面包热量1950 千卡
- 脂肪38.12 克
- 蛋白质62.4 克
- 碳水化合物314.96 克
- 钠10775.1 毫克
- 钙2022 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾2314 毫克