| 奶油酥饼kouign amann-丹麦开酥面团造型热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 153克 | 奶油酥饼kouign amann-丹麦开酥面团造型热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于有氧拳击操60分钟消耗的热量...600 | |||||
奶油酥饼kouign amann-丹麦开酥面团造型的做法共17个步骤
食材主料/辅料
开酥面团（1.2千克）、细砂糖（150克）、盐（3克）、研钵或石磨（适量）、两个玛芬/杯子蛋糕模具（适量）、擀面杖（适量）、披萨轮或裁纸刀片（适量）、冷却架（适量）、（可做20个）（适量）
1/17. 用研钵将盐磨成细粉。这样加入糖中也会分布均匀。
2/17. 将糖和盐混合在一起，放一旁备用。
3/17. 在两个玛芬模具中涂上融化黄油并撒上薄薄一层糖盐混合物。
4/17. 在面团上均匀地撒上糖盐混合物，并用擀面杖轻轻擀压。
5/17. 将面团翻转并重复步骤5的动作。
6/17. 用披萨轮或裁纸刀片把面团切成20块10 x 10 cm大小的面团。
7/17. 操作示意图。
8/17. 用手指从面团下方拿起面团的四个角，并合在一起，放入玛芬模具中。用这个方式填满全部20个杯子。
9/17. 在每个奶油酥饼面团上撒上余下的糖盐混合物。
10/17. 操作示意图。
11/17. 在保鲜膜上抹上一点面粉（这样就不会沾）然后覆盖在模具上，放在温暖的地方发酵45分钟。
12/17. 预热烤箱。风炉开190℃，传统烤箱开210℃。根据此配方制作，使用风炉制作效果更佳。
13/17. 按照预热温度先烤十分钟。然后将烤箱调低30℃，传统烤箱就是调至180℃，再烤8-10分钟。
14/17. 出炉后要倒扣在冷却架上放凉。冷却好后可以将奶油酥饼放正。咬上一口，表面的咸焦糖味道非常棒！
15/17. 完成图。
16/17. 完成图。
17/17. 完成图。
享受你的美味~~
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、消毒等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油酥饼kouign amann-丹麦开酥面团造型热量602 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物112.6 克
- 钠10032.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾10 毫克