| 羊肉泡馍苏苏版-Sue家热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 羊肥肉 | 克 | 604千卡 | 604千卡 | 8.199999克 | 64.4克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 1073克 | 羊肉泡馍苏苏版-Sue家热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡，相当于雪鞋行走253分钟消耗的热量...480 | |||||
羊肉泡馍苏苏版-Sue家的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 面粉适量，一点一点加凉水和面揉至光滑盖盖醒面30分钟……
2/14. 带骨羊肉，肥肉洗净，纱布洗净备用，大葱洗净去根切两半备用，姜切块拍扁备用，锅里添凉水放肉进去煮出血沫，捞出冲洗一下，锅里的水倒掉再添一锅水放入羊肉葱姜大火开煮。花椒15颗，八角一粒，桂皮一小块，香叶两片，小茴香15颗，草果一个拿纱布把香料包好扔进锅里跟羊肉一起炖，汤滚开倒入一勺黄酒改小火慢炖，要不停加水炖到筷子可以轻易扎透羊肉～
3/14. 面醒好揪成大小一致的小面团，揉圆，擀成面饼，要厚一些（苏苏偷懒了，大小不一，厚度也不一样）找个稍微厚一点的锅，最好是不粘锅，预热，然后改小火。
4/14. 锅里什么也不涂呦！面饼上也不涂～
面饼放进锅里10秒左右拿筷子翻个面，拿手转一转面饼，烤到有点鼓包翻另一面～
5/14. 烙饼好累人的～
6/14. 蒜苗洗净切花，香菜洗净切碎，木耳和黄花菜用开水泡开，捞出羊肉锅里的肥肉，炒锅里加一点点菜油，放入捞出的肥肉煎出羊油，肉渣捞出不要。羊油倒小碗里备用。
7/14. 饦饦馍烙好了呦～不烫手了拿碗掰馍～西安人掰馍都仔细～绿豆大小的馍块～
8/14. 馍掰好长这样～粉丝拿开水烫的稍微有点软就可以了，木耳洗干净掰块，黄花菜中间给一刀～汤锅里捞几块羊肉出来切片备用～
9/14. 糖蒜香菜，其实还有辣酱，新疆没有
10/14. 炒锅加一点点菜油，油热抓一把蒜苗炒香加汤～
11/14. 煮开……
12/14. 加入木耳黄花菜煮开加粉丝～
13/14. 加馍，胡椒粉，盐，味精，这碗是Emin的，馍掰的更细，肉也是他自己切的～忒大块儿了～炒到汤变白变稠加肉～滴两滴香油，一勺羊油出锅～
14/14. 撒上香菜～拌匀就可以吃啦～一口泡馍一口糖蒜～嘹咋咧！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、促进消化等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进血行、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、发汗、治疗高血压等功效；可与樱桃、粳米、明虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促进胃肠蠕动、温胃散寒等功效；可与羊排、黄豆、虾搭配；与五花肉、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 羊肉泡馍苏苏版-Sue家热量2023 千卡
- 脂肪169.47 克
- 蛋白质40.459999 克
- 碳水化合物186.87 克
- 钠10382.1 毫克
- 钙510 毫克
- 铁24.41 毫克
- 钾1236 毫克