| 萄式蛋挞-双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 243克 | 萄式蛋挞-双皮奶热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于剧院工作304分钟消耗的热量...180 | |||||
萄式蛋挞-双皮奶的做法共11个步骤
食材主料/辅料
挞皮（9个）、淡奶油（80克）、牛奶（80克）、蛋黄（2个）、吉利丁粉（5克）、细砂糖（20克）
1/11. 挞皮提前半小时拿出室温解冻，准备所需材料。
2/11. 分离蛋白和蛋黄，蛋白我一般都用来做双皮奶。
3/11. 除了蛋黄以外的材料放在碗中打散，让白砂糖全部融化。
4/11. 最后加入打散的蛋黄。
5/11. 全部打好的挞液过筛2次。
6/11. 淋入挞皮，8分满。
7/11. 放入烤箱，200度先烤20分钟拿出来调整一下位置，小烤箱有点受热不均。再烤10分钟。
8/11. 烤到有点点焦色最棒啦Y(^_^)Y
9/11. 剩下的2个蛋白加牛奶400毫升、白砂糖15克搅拌均匀后过筛。
10/11. 上蒸锅大火烧开后中火蒸10分钟，关火焖5分钟。
11/11. 出锅加上自己爱吃的葡萄干、蔓越莓等等就是美味的双皮奶啦。放入冰箱冷藏再吃更美味！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与菠萝、果汁、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、健脑益智等功效；可与牡蛎 、干辣椒、银鱼搭配；与糖精、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 萄式蛋挞-双皮奶热量913 千卡
- 脂肪127.14 克
- 蛋白质105.21 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠767.1 毫克
- 钙601 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾496 毫克