| 红豆一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 380克 | 红豆一口酥热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡，相当于包装礼物1105分钟消耗的热量...90 | |||||
红豆一口酥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 称量好需要的材料，无盐黄油提前从冰箱拿出来室温软化
2/18. 黄油软化到可以用手指轻松按下就可以了，用一个干净无水的容器，倒入黄油和糖粉，手动拌匀下
3/18. 用电动打蛋器把黄油打发至膨胀并发白的状态
4/18. 全蛋液打散，分2-3次加入到打发的黄油里，每加入一次蛋液都要用打蛋器搅拌至完全混合后再加入下一次的蛋液，直至全部蛋液完全和黄油混合
5/18. 低筋面粉过筛进黄油糊里，倒入杏仁粉
6/18. 用硅胶刮刀把面粉杏仁粉和黄油糊搅拌混合，用按压的方式比较容易拌匀，这就是一口酥里表面那层酥的面团啦
7/18. 把酥皮的面团放冰箱冷藏至少30分钟，冻至略硬，方便后面操作
8/18. 把红豆沙均匀分成5分，350克分5份就是一份70克啦
9/18. 把每份红豆沙搓成约20厘米长的条
10/18. 冷藏好的酥皮面团也分成5分，一样搓成约20厘米长的条
11/18. 操作台撒面粉防粘，把酥皮面团按扁，用擀面杖稍微擀开，放入红豆沙，包裹起来
12/18. 包好红豆沙后切成约2厘米左右的段，就是一口酥的半成品啦，
13/18. 把蛋黄打散，用刷子把一口酥胚子表面刷一层蛋黄液
14/18. 空气炸锅设置180度，预热约5分钟，炸篮垫油纸，码入红豆一口酥
15/18. 180度烤10-12分钟至上色金黄
16/18. 撰写制作步骤
17/18. 撰写制作步骤
18/18. 撰写制作步骤
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、降低胆固醇、抗肿瘤等功效；可与西洋菜、牛奶、白果搭配；与猪蹄、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与小米面、百合、银鱼搭配；与牛奶、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆一口酥热量1658 千卡
- 脂肪99.81 克
- 蛋白质33.55 克
- 碳水化合物250.63 克
- 钠145.5 毫克
- 钙329 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾908 毫克