| 茄汁糖醋里脊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 774克 | 茄汁糖醋里脊肉热量/卡路里2640千卡 | |||
 热量2640千卡，相当于刮胡子1320分钟消耗的热量...120 | |||||
茄汁糖醋里脊肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 大葱切段，生姜切片，放入料理机，加入料酒1大匙，水1大匙。打碎。
2/20. 肉里面放1大匙料酒，拌匀先。用滤筛网，过滤葱姜水。
3/20. 看，过滤出的葱姜水，先放入1/3，朝着顺时针方向搅拌均匀，让肉吃水，再加入1/3，搅拌均匀，再加入1/3，搅拌均匀。（切忌一次加入太多，肉就不吃水了。）
4/20. 放入生抽、盐，搅拌均匀。放入糖、干贝素，搅拌均匀。
5/20. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6/20. 放入2大匙淀粉，抓匀。再放2大匙，抓匀。再放1-2大匙抓匀。即可。厚厚的浆。
7/20. 厚厚的浆。
8/20. 坐锅，热油150ml，准备炸里脊肉。
9/20. 油温不高3成，就一片，一片放入里脊肉，不要动它，让它定型。
10/20. 翻过来一面，继续炸。直到淡淡的金黄色，即可盛出。
11/20. 都炸完了，大火热油至8-9成热。
12/20. 倒入所有里脊肉，复炸一次。这样就外脆里嫩了。
13/20. 国内留底油，放入大葱、生姜的小片，煸炒。
14/20. 加入热水150ml。放盐1/2小匙。
15/20. 挤入番茄沙司160ml。
16/20. 煮沸，放2小匙白醋，1大匙白砂糖。令汁水更酸甜。
17/20. 汁水浓稠后，放入里脊肉，翻炒两下，裹均匀汁水，即可出锅。速度要快。
18/20. 嗲！酸酸甜甜。
19/20. 赶紧吃去了。
20/20. 真的和儿时的记忆一样的味道。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、补钙等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与香菜、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防心血管疾病、预防动脉硬化、催眠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、健胃消食、预防高血压等功效；可与西葫芦、圆白菜、蜂蜜搭配；与虾、石榴、河蚌相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、消食化积、消除疲劳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 茄汁糖醋里脊肉热量2640 千卡
- 脂肪131.5 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物141.7 克
- 钠50450.5 毫克
- 钙124 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾698 毫克