| 清爽低脂的无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 264克 | 清爽低脂的无油酸奶蛋糕热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于攀岩46分钟消耗的热量...660 | |||||
清爽低脂的无油酸奶蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有原料。
2/17. 所用的模具清洗干净擦干水分。
3/17. 分离蛋清蛋黄。
4/17. 蛋黄加入酸奶中。
5/17. 用手动打蛋器搅打均匀。
6/17. 低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。
7/17. 搅拌成细滑无颗粒的面糊，静置备用。
8/17. 蛋清中加入几滴柠檬汁，加入细砂糖。
9/17. 用电动打蛋器打至湿性发泡。
10/17. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
11/17. 切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。
12/17. 把面糊倒入模具中。
13/17. 把模具放入加了水的烤盘里。
14/17. 烤箱预热，烤盘放入下层，150度40分钟。
15/17. 烘焙程序结束后关闭烤箱电源，蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。
16/17. 看看蛋糕的组织，细腻嫩滑。
17/17. 烤好的蛋糕底部看出是很嫩的，但是不会粘手。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与丝瓜、香椿、茼蒿搭配；与菠萝、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、保护肠胃、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、和胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 清爽低脂的无油酸奶蛋糕热量505 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠188.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾485 毫克