| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1245千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1785克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里2339千卡 | |||
 热量2339千卡，相当于洗脚585分钟消耗的热量...240 | |||||
新疆大盘鸡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 三黄鸡处理干净后剁成块状，土豆、皮牙子、青椒、西红柿全部切成滚刀块，干辣椒用剪刀剪成两半；
烧一锅水，待水开时放入两片姜，几粒花椒和一勺料酒，将剁好的鸡块焯水2-3分钟，捞起备用；
2/16. 自动炒菜机开机后选择“炒菜”功能，锅中倒入底油；
3/16. 加入冰糖翻炒；
4/16. 待冰糖融化颜色慢慢变成咖色后倒入鸡块上糖色；
5/16. 待冰糖融化颜色慢慢变成咖色后倒入鸡块上糖色；
6/16. 依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
7/16. 依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
8/16. 依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
9/16. 依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
10/16. 依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；
11/16. 翻炒1分钟后加没过鸡块的开水随后放入八角和桂皮，最后再加入土豆；
12/16. 翻炒1分钟后加没过鸡块的开水随后放入八角和桂皮，最后再加入土豆；
13/16. 翻炒1分钟后加没过鸡块的开水随后放入八角和桂皮，最后再加入土豆；
14/16. 改为蒸炖功能，时间20分钟，程序剩余5分钟时加盐调味，程序结束可盛出食用。
15/16. 改为蒸炖功能，时间20分钟，程序剩余5分钟时加盐调味，程序结束可盛出食用。
16/16. 改为蒸炖功能，时间20分钟，程序剩余5分钟时加盐调味，程序结束可盛出食用。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补虚损、温中益气等功效；可与茶树菇、冬虫夏草、冬瓜搭配；与大蒜、芥末酱、李子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、减肥、补充营养等功效；可与肥牛、醋、牛里脊搭配；与石榴、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、镇痛、健胃消食等功效；可与苦瓜、兔肉、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、祛雀斑等功效；可与山楂、三文鱼、鸡蛋搭配；与桂鱼 、海蟹、冰棍相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、减肥等功效；可与臀部牛肉、牛小排、五花牛肉搭配；与何首乌、苦苣菜、油皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量2339 千卡
- 脂肪35 克
- 蛋白质90.9 克
- 碳水化合物397.8 克
- 钠247.3 毫克
- 钙1104.7 毫克
- 铁44.1 毫克
- 钾2468 毫克