蔬菜鸡肉牙签串 烧烤 烤箱版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
总量 | 442克 | 蔬菜鸡肉牙签串 烧烤 烤箱版热量/卡路里1162千卡 | |||
热量1162千卡,相当于蹦床332分钟消耗的热量...210 |
1/15. 牙签冲洗干净,用盐水先泡上,这样放到烤箱才能不糊!
这一步一定要第一时间先操作~
2/15. 准备好鸡腿洗净备用
3/15. 干调料备用
4/15. 其他食材准备好备用
5/15. 鸡腿肉剔骨(不用纠结剃不干净,骨头可以煮汤下混沌或面条非常好,明日发蟹黄咸肉混沌食谱,点击关注我,菜谱出来就可以得到推送了),
切成1厘米见方的丁,放入盐,蚝油和油,和玉米淀粉,转化糖浆搅拌均匀。
最好下手给他好好做个按摩,这样会更细致。
6/15. 把圆葱切成鸡肉大小的丁状,
大蒜一瓣切成3-4段。
(这个时候千万不要秀刀工,切的过小,过薄。串不上,烤糊了别怪我没提醒哦~~)
7/15. 再拌匀,按摩一下~
8/15. 把花椒小茴香,以及孜然处理成粉状,花椒和小茴香要处理的细一些,如果有整个颗粒吃到会味道太重,孜然可以粗一些没关系。
9/15. 花椒,小茴香,孜然的比例是用的1:1:3,
把研磨好的调味料加上辣椒粉,调料其中一半倒入鸡肉中、
可选择性放入一点红曲米粉,可以上色和降脂,不放口感没影响~
10/15. 再拌匀,按摩一下,别嫌弃麻烦~
它舒服了,就会比较入味,肉也会比较嫩。
11/15. 青红彩椒和香菇切成丁放入。最后在伺候它一回,搅拌均匀,按摩~
12/15. 用牙签串起来~
13/15. 烤箱230度预热,把牙签串放入带有锡纸的烤盘放入烤箱,烤10分钟,把剩余调料加上一点点油,在刷到串上,5分钟左右即可出炉。
烤箱大小和烤的食材多少,温度都会有差异,而且烤箱会有温差,时间不一定准~
14/15. 提示:圆葱,青红彩椒水份比较大,不要多放,在烤的时候会出水!如果已经放多了在刷料前把汤汁倒掉,换一层锡纸。
另外,家里有男人,给他买瓶啤酒,会显得你无比的温柔贤惠~~~~
15/15. 做这道菜有任何问题欢迎留言交流,期待小伙伴们晒图哦~
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香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、防治肿瘤、延缓衰老等功效;可与牛腩、薏米、牛肉酱搭配;与鸽肉、河蟹、明虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、排毒清肠、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、马齿苋、莴笋搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、高脂血症、治疗高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促消化、预防蛀牙等功效;与小豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促进消化、增加食欲等功效;