| 蔓越莓双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 311克 | 蔓越莓双皮奶热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于酒保183分钟消耗的热量...138 | |||||
蔓越莓双皮奶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好食材，鸡蛋选用的是65克左右一个的，牛奶选用的是全脂牛奶，全脂牛奶比较容易结起奶皮。
2/9. 锅内支水放蒸架，牛奶隔水蒸至快要沸腾时关火，以防锅盖上的水滴落到碗内，可以在碗上扣个盘子或盖张保鲜膜，加热后的牛奶摆通风处放至不烫手。
3/9. 这是蒸好放温的牛奶，已经形成一层奶皮，用牙签挑个小口，把牛奶慢慢倒进蛋清碗内，奶皮留在蒸碗内，碗内留些牛奶不要全倒完。
4/9. 把蛋清分离出来，加入细砂糖搅打均匀。
5/9. 牛奶从一侧倒出，注意别全倒完，留一个底在碗内，奶皮也留在碗内。然后把倒出来的牛奶与蛋清搅打均匀。
6/9. 将过筛好的蛋清牛奶倒回留有蛋皮的碗内，沿着碗边挑破奶皮的地方慢慢倒进去，倒的时候还是用牙签把奶皮挑起来倒，因为碗口大是圆的，倒的时候容易倒在外面，我装在带有尖嘴的量杯里再倒进去的，这样方便不少。倒好后看到奶皮又浮上来了。
7/9. 锅内水烧开放蒸架，水开后把牛奶碗放进去，碗上包一张保鲜膜，盖上盖子小火蒸20分钟，然后关火焖上十分钟后出锅，放冰箱冷藏二个小时就可以吃了，当然放至温热也可以吃的哦。
8/9. 撒上蔓越莓，酸酸甜甜很好吃^_^
9/9. 用勺子挖着尝下味道，太好吃了，香浓嫩滑，内部组织非常的细腻光滑。
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与桔子、猕猴桃、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、补气、治灼伤等功效；可与丝瓜、牡蛎 、桂圆搭配；与茶叶、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蔓越莓双皮奶热量420 千卡
- 脂肪12.07 克
- 蛋白质16.55 克
- 碳水化合物107.48 克
- 钠175.9 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾417 毫克