| 紫薯慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 291克 | 紫薯慕斯蛋糕热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于背部训练75分钟消耗的热量...210 | |||||
紫薯慕斯蛋糕的做法共35个步骤
食材主料/辅料
1/35. 准备蛋糕材料蛋黄清分离蛋黄里先放20克白糖
2/35. 黄油隔水融化开
3/35. 蛋黄打散
4/35. 蛋黄打散
5/35. 加入融化的黄油
6/35. 加入过筛的低粉
7/35. 拌匀
8/35. 打蛋清分3次加糖
9/35. 打发蛋清
10/35. 分一部分到蛋黄糊里搅拌均匀
11/35. 在把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白里
12/35. 搅拌均匀
13/35. 装入模具震几下
14/35. 进烤箱烤50分钟170度，烤好后放凉脱模备用
15/35. 准备慕斯糊紫薯我是提前蒸好的（去皮放到蒸锅上蒸熟
16/35. 吉利丁片用凉水泡软备用
17/35. 紫薯和酸奶放进料理机里
18/35. 打成糊
19/35. 我用的是活底蛋糕模所以用锡纸包了模具
20/35. 蛋糕从中间分成两份
21/35. 把边去掉放到蛋糕模里备用
22/35. 牛奶隔水加热
23/35. 放进吉利丁片融化
24/35. 开始打奶油（我用的是植物淡奶油所以没加糖）
25/35. 奶油打至7分发
26/35. 将化开的吉利丁液倒入紫薯糊里拌均匀
27/35. 在将紫薯糊倒入大发的奶油里拌均匀这样慕斯糊就做好了
28/35. 把慕斯糊倒入放了蛋糕片备用的模具里抹平
29/35. 在把另一片蛋糕放上
30/35. 在倒入慕斯糊抹平表面进冰箱冷藏4小时以上最好隔夜
31/35. QQ糖隔水融化
32/35. 我用剩下的蛋糕边角又做了个小的呵呵
33/35. 等QQ糖液放凉倒在冷藏好的蛋糕上成为镜面果胶，倒上后再进冰箱冷藏至表面凝固
34/35. 脱模时下面放个圆形的东西把蛋糕模具放到上面用电吹风吹一下很容易就脱模了
35/35. 脱了模得
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、生菜、荠菜搭配；与地瓜、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、益气力、增强免疫力等功效；可与牛奶、米面、猪小排搭配；与大闸蟹、青蟹、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯慕斯蛋糕热量263 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物18.02 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克