| 红烧土豆胡萝卜牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 954克 | 红烧土豆胡萝卜牛腩热量/卡路里3052千卡 | |||
 热量3052千卡，相当于曼波舞1017分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧土豆胡萝卜牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（1000克）、胡萝卜（3根）、冰糖（适量）、姜（20克）、大蒜（10瓣）、花椒（一撮）、干辣椒（5根）、八角（3个）、草果（2个）、桂皮（一小段）、土豆（3个）、老抽（一汤匙）、盐（适量）、菜籽油（适量）
1/9. 牛腩飞水后洗净待用
2/9. 准备配料
3/9. 热锅热油把大蒜姜丝辣椒花椒八角草果爆香
4/9. 加入牛腩倒少许料酒翻炒
5/9. 加一汤匙老抽适量糖炒至上色均匀
6/9. 倒入高压锅加水至与牛腩齐平压30分钟
7/9. 压好后连汤倒入炒锅加入胡萝卜盖上盖焖20分钟
8/9. 再加入土豆炒匀后盖上盖子焖10分钟
9/9. 等土豆胡萝卜都熟透后汤汁也刚好收干加适量盐调味就完成了
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、促进消化等功效；可与蜂蜜、鳕鱼、西瓜搭配；与柚子、白酒、山楂相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、祛脂降压、化痰止咳等功效；可与香蕉、银杏、莼菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与莴笋、马齿苋、猪肉搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、温中散寒、预防高血压等功效；
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营养信息
- 红烧土豆胡萝卜牛腩热量3052 千卡
- 脂肪130.6 克
- 蛋白质58.8 克
- 碳水化合物471.4 克
- 钠10166.9 毫克
- 钙1122 毫克
- 铁53.7 毫克
- 钾2743 毫克