| 简易版油封鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 简易版油封鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于雪地摩托345分钟消耗的热量...210 | |||||
简易版油封鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2只）、盐（适量）、香叶（3片）、白胡椒粉（适量）、丁香粉（适量）
1/6. 鸭腿洗净，用厨房用纸吸干水分
2/6. 取一点鸭肥肉放锅内加热（一点点肥肉就可以）熬出油水
3/6. 用一枚针，在鸭皮上蜻蜓点水般地戳一些小洞（尽量分布均匀，方便烤时鸭油渗出），要避免戳到鸭肉
4/6. 将盐、丁香粉、白胡椒粉均匀抹在鸭腿上（鸭肉这面可多抹一些），腌制2小时（因为这是简易版，2小时足够，如想腌制过夜当然也可以哦）；
5/6. 将刚才熬的鸭油倒入容器，抹均匀
6/6. 鸭皮朝上相互扣着放好；不用预热烤箱，直接把鸭腿放入其中，150摄氏度烤90分钟，这时，鸭皮已经开始变脆，油水已差不多都渗出，转190摄氏度再烤半小时；烤完静置10分钟，即可食用。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、虚弱浮肿、补肾等功效；可与豆豉、酸菜、栗子搭配；与大蒜、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
