健康油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 210克 | 健康油条热量/卡路里761千卡 | |||
热量761千卡,相当于攀登雪山46分钟消耗的热量...990 |
1/13. 酵母和白糖、奶粉加入清水调开。
2/13. 高筋面粉准备好
3/13. 把调好的酵母水倒进面粉,搅拌均匀,初步和面。
4/13. 初步和好后,加点油继续和,使得面团光滑一些。然后放进烤箱开动发酵功能,醒发40分钟。
5/13. 40分钟后,面团明显已经涨发两倍多,打开里面已经有抽丝。
6/13. 拿出面团,小苏打+盐调成水,分次加入面团和均匀。和好后,继续放烤箱醒发1小时
7/13. 1小时后,面团涨发了两倍
8/13. 面团放涂了油的案板上,先排气再擀面杖压扁卷起来,再次压扁重复两次。最后压成这个样子。
9/13. 取出刀先涂点油在刀口上,从中间把面裁开,然后两块面都分别切成同等大小的面块。
10/13. 取两块对应大小的面块叠在一起,相连的面先涂上清水。
11/13. 每组面块从中间用筷子压下去成一道痕,这样就是油条的生坯了。
12/13. 先把锅烧干水,油倒下去烧到8成热,中间有小泡冒起的时候,两手把生坯迅速拿起来拉长扭几下放进油里,并把火调小。炸一分钟左右再把火调中火, 记得要不断用干筷子翻一下,因为油条熟的很快,稍微不注意就焦了。
13/13. 如果你想吃点甜油条,那可以把刚炸好的油条趁热在糖霜上反复粘上糖就是糖霜油条了。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;