水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 892克 | 水煮肉片热量/卡路里1357千卡 | |||
热量1357千卡,相当于铺瓷砖302分钟消耗的热量...270 |
1/25. 将瘦肉切成大薄片。
2/25. 往肉片里加入料酒少许。
3/25. 加入淀粉。
4/25. 加入盐少许,备用。
5/25. 蒜切成末,备用。
6/25. 小葱切末,备用。
7/25. 干辣椒切段去籽,辣椒籽、干辣椒段备用。
8/25. 生菜洗净,用手撕成大片,备用。
9/25. 锅内倒油。
10/25. 放入干辣椒段、花椒,中火炸至呈亮红色,沥油待用。
11/25. 炸辣椒的底油留一小碗,备用。
12/25. 剩下的辣椒底油留锅内烧至6成热。
13/25. 加入豆瓣酱。
14/25. 加入辣椒油。
15/25. 加入辣椒籽。
16/25. 将生菜放入锅中烫熟。
17/25. 加入清水、搅拌。
18/25. 搅拌,捞出生菜,备用。
19/25. 将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散。
20/25. 待肉片煮至散开变色时,加入老抽、鸡精、白糖。
21/25. 将肉片放入铺好生菜的大碗中。
22/25. 淋上汤汁。
23/25. 将备用的葱末、蒜末、干辣椒、花椒洒在肉片上。
24/25. 另起一锅,倒入小碗炸辣椒底油,再添些新油。
25/25. 烧至9成热,均匀浇在肉片上即可。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴润燥、生津液、补虚等功效;可与木瓜、白菜、鸡蛋搭配;与驴肉、刀豆、杏仁相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、减肥、促进消化等功效;可与明虾、海虾、虾搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、帮助消化、降血压等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、解诸毒、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、莴笋、粳米搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有缓冲贫血、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;