凉拌蒜汁茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 356克 | 凉拌蒜汁茄子热量/卡路里64千卡 | |||
热量64千卡,相当于踢键子13分钟消耗的热量...300 |
1/6. 将茄子,香菜洗净。
2/6. 将茄子皮与茄子囊分开切,茄子皮不容不熟。
3/6. 将切好的茄子放在蒸屉上,茄子皮朝下放入。待水开后再蒸十分钟即可关火,关火后焖五分钟再掀开锅盖,将茄子夹出来放入盘中晾凉(放入冰箱里待五分钟口感更好)。
4/6. 这步骤是最重要的,调汁。将干辣椒和芝麻放入碗中,热锅放油,待油热后,放入花椒,炸催后捞出然后将油倒入碗中,边到边将辣椒沫拌匀。然后姜蒜拍碎,切成沫,放入少量的盐,醋,生抽,鸡精,蚝油,香油。
5/6. 根据自己的口味将辣椒油放入拌好的蒜汁中拌匀。
6/6. 放入少许香菜,将调好的蒜汁均匀撒在茄子上,即可享用。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴补虚、温肺、治胃癌等功效;可与猪肉、菠菜、鲇鱼搭配;与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;