| 日式经典天妇罗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1288克 | 日式经典天妇罗热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于剪指甲808分钟消耗的热量...60 | |||||
日式经典天妇罗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
虾（４尾）、长茄子（1/3）、红薯（1/5）、鳃鱼（也叫沙钻鱼）（２条）、杭椒（2个）、香菇（2个）、低粉（120克）、强力粉（200克）、蛋黄（２个）、冰水（300cc）、酸橘（１个）、白萝卜泥（适量）、姜泥（适量）、天妇罗沾料（适量）、香油（适量）
1/7. 大虾定要用直身法切，按虾的大小在腹部切3、4刀，切断虾的体筋，刀口要深至一半，不要切断了，再用刀轻轻摁扁即可。
鳃鱼要切开后背去除鱼刺。
2/7. 低粉和食材倒入塑料袋里，用力晃动。使低粉均匀粘在食材上。
3/7. 蛋黄打散，倒入冰水，拌匀倒入强力粉和成面衣糊。
4/7. 炸制天妇罗油温在170-180度最好。
5/7. 裹上低粉的食材再放到面糊中沾上面衣糊，放进热油里炸至表面金黄即可。
6/7. 天妇罗沾料请参照另一篇介绍。
7/7. 炸好的天妇罗装盘，点缀酸橘，白萝卜泥，姜泥。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、治胃癌、清热解暑等功效；可与黄豆、海虾、基围虾搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、益气力、抗癌等功效；可与芹菜、莲子、排骨搭配；与西红柿、香蕉、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、促进消化、祛风湿等功效；可与苦瓜、明虾、鹌鹑搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、防癌、预防高血压等功效；可与花菜、牛肉酱、莴笋搭配；与野鸡、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
