| 莲藕排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | 60克 | 4.6克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 932克 | 莲藕排骨汤热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡，相当于桑拿467分钟消耗的热量...240 | |||||
莲藕排骨汤的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 莲藕去皮切块干鱿鱼剪小块
2/19. 用清水泡
3/19. 发排骨焯水后用清水冲净
4/19. 所有食材和姜片一起放入砂锅中锅中加适量清水
5/19. 撰写制作步骤
6/19. 大火烧开后转中小火煲三个小时关火前加适量食盐调味
7/19. 拍照发朋友圈 完成
8/19. 冬菇泡发去掉它的腿因为那一块不好吃
嫌麻烦的话不去掉也可以切成片状
9/19. 圆彩椒切瓣颜色可以自己随意搭配
10/19. 烧一锅开水加适量油煮碱水面
11/19. 撰写制作步骤
12/19. 面熟后捞出来再加点油搅拌开
加油的目的是为了防止面条粘在一起
反正等会儿还要下锅煎就不要纠结会不会太油这种问题了
如果没有碱水面用其他面也是可以的
13/19. 热锅冷油煎面煎至两面金黄油可以多放一些半煎半炸的做法定型后盛出
14/19. 剪成小块
15/19. 热锅冷油煎排骨煎至焦黄 下姜蒜 圆彩椒 冬菇加少许清水煮一煮排骨是煲汤时多出来的
已经焯过水了
16/19. 撰写制作步骤
17/19. 加入少许白糖 耗油 蒸鱼豉油调味
少许老抽上色
水淀粉勾芡
勾芡时边下水淀粉边搅拌
直到汤汁变得浓稠
最后加少许香麻油
出锅浇在面饼上
18/19. 撰写制作步骤
19/19. 加入少许白糖 耗油 蒸鱼豉油调味
少许老抽上色
水淀粉勾芡
勾芡时边下水淀粉边搅拌
直到汤汁变得浓稠
最后加少许香麻油
出锅浇在面饼上
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、凉血、养血补益等功效；可与猪小排、虾米、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有预防糖尿病、缓解疲劳、恢复视力等功效；可与木耳、黄瓜、猪蹄搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与洋葱、冬瓜、蘑菇搭配；与百合、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕排骨汤热量1867 千卡
- 脂肪25.1 克
- 蛋白质80.9 克
- 碳水化合物26.73 克
- 钠1049.8 毫克
- 钙140 毫克
- 铁6.06 毫克
- 钾1961 毫克