| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪外脊肉 | 克 | 1055千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 833克 | 水煮肉片热量/卡路里2063千卡 | |||
 热量2063千卡，相当于太极拳516分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮肉片的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 外脊切片
2/21. 放胡椒粉，盐，料酒，生抽调味
3/21. 干淀粉抓匀
4/21. 干淀粉和肉的比例大概就是抓完成这种粘粘的状态
5/21. 加入少量香油，粘粘的淀粉外面有一点点油一会下锅的时候比较好让肉片分开，肉腌20分钟
6/21. 豆芽绰水至断生
7/21. 绰好的豆芽放入碗底
8/21. 锅里放入油，两片姜
9/21. 放入切碎的郫县豆瓣
10/21. 郫县豆瓣炒出红油
11/21. 加入汤，放一点生抽，一点点盐，和一点点糖调汤的味道，因为郫县豆瓣就带咸味，所以根据汤的多少一点点的加，调到适合自己口味的味道
12/21. 汤烧开调小火，一片片的下肉
13/21. 肉变白就捞出放到豆芽上，肉一定不能煮时间长，要嫩嫩的
14/21. 肉片上撒薄薄一层花椒粉
15/21. 蒜切沫，干辣椒剪成段
16/21. 肉片上放蒜沫，辣椒段，花椒粒
17/21. 锅里烧热油
18/21. 把热油浇到肉片上
19/21. 切葱花
20/21. 葱花点缀
21/21. 这时候满屋飘香的水煮肉片就完成了^_^
食材功效信息
猪外脊肉的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、补钙等功效；可与卷心菜、紫菜、芒果搭配；与海螺、梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、乌发、抗疲劳等功效；可与韭菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、降血压等功效；可与牛上脑、牛肉末、小腿牛肉搭配；与苦细叶生菜、板豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防感冒、促消化等功效；可与马齿苋、醋、火腿搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、预防动脉硬化、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水煮肉片热量2063 千卡
- 脂肪154.45 克
- 蛋白质60.9 克
- 碳水化合物402.15 克
- 钠6416.6 毫克
- 钙832 毫克
- 铁32.7 毫克
- 钾2510 毫克