| 蒜香糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大豆酱油 | 克 | 5千卡 | 53千卡 | 5.17克 | 0.08克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 508克 | 蒜香糖醋排骨热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡，相当于打篮球216分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜香糖醋排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（250克）、葱（适量）、香叶（适量）、大料（适量）、白芝麻（适量）、食盐（适量）、鸡精（适量）、花椒粉（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、大豆酱油（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 用水煮熟的排骨用料酒还有蚝油腌制（用水煮之前用冷水浸泡排除血水，水煮时里面放香叶葱段姜片大料）
2/8. 剥好的蒜切两半备用。糖，白醋，食用盐，大豆酱油调好汁备用
3/8. 把蒜，大料葱姜放入八成熟的油锅中炒出香味
4/8. 再放入少许郫县豆瓣酱翻炒
5/8. 放入腌制好的排骨翻炒，放入花椒粉，鸡精
6/8. 炒变色，外表微焦
7/8. 倒入调好的汁，翻炒，大火收汁
8/8. 出锅！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、补钙等功效；可与冬瓜、红薯、萝卜搭配；与百合、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、增加白细胞、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延年益寿、滋补养生、促进骨骼发育等功效；可与梨、山药、枸杞子搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、开胃、促消化等功效；
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营养信息
- 蒜香糖醋排骨热量1294 千卡
- 脂肪112.77 克
- 蛋白质109.68 克
- 碳水化合物311.54 克
- 钠43874 毫克
- 钙993 毫克
- 铁24.23 毫克
- 钾1205 毫克