| 蒜薹拌猪心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪心 | 克 | 321千卡 | 119千卡 | 16.6克 | 5.3克 |
| 蒜薹 | 克 | 211千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 总量 | 1275克 | 蒜薹拌猪心热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于大提琴266分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜薹拌猪心的做法共22个步骤
食材主料/辅料
猪心（270克）、蒜薹（1005克）、姜片（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、料酒（适量）、生抽（生抽）、盐（生抽）、鸡精（少许）、芝麻油（一勺）
1/22. 材料：猪心（已洗净）、蒜薹
2/22. 姜片、桂皮、大料
3/22. 将蒜薹洗净、捞出。
4/22. 放在案板上切成段，待用。
5/22. 将洗净的猪心放入高压锅里，搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。
6/22. 倒入清水。
7/22. 随后，盖上盖，上气煮3分钟关火。
8/22. 等没气后开盖。
9/22. 捞出、晾凉。
10/22. 接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
11/22. 接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
12/22. 用凉水过凉。
13/22. 然后，将过凉好的蒜薹控干水分，待用。
14/22. 最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
15/22. 最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
16/22. 合入蒜薹中。
17/22. 加少许生抽。
18/22. 加少许盐。
19/22. 加少许鸡精。
20/22. 加一勺芝麻油。
21/22. 加一勺芝麻油。
22/22. 调味拌匀，即成。
食材功效信息
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心、治疗心跳、加强心肌营养等功效；可与小米、灵芝搭配；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、预防动脉硬化、降脂等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜薹拌猪心热量532 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠79 毫克
- 钙36 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾428 毫克