| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 火锅底料 | 克 | 445千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 782克 | 毛血旺热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡，相当于种花259分钟消耗的热量...270 | |||||
毛血旺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肚（200克）、午餐肉（一块）、生菜（一个）、鱼丸类（各2个）、火锅底料（60克）、干辣椒（若干）、干花椒（若干）、干麻椒（若干）、葱（1根）、大蒜（6瓣）、姜（若干）、鸡精（少量）、生抽（少许）
1/11. 牛肚切厚片。
2/11. 午餐肉切片备用。
3/11. 锅中热油，放入一小块火锅底料，翻炒至融化，出红油。
4/11. 我用的是大红袍的火锅底料，用了六分之一。
5/11. 炒出红油后，放入花椒，麻椒，干辣椒，葱姜蒜后爆炒出香味。
6/11. 放入牛肚，翻炒变软。
7/11. 倒入开水，放入午餐肉。
8/11. 等开锅后放入丸子类的。中火焖煮15分钟。
9/11. 另起锅放入摘洗干净的生菜焯水后沥干，放入碗底备用。
10/11. 将焖煮好的菜全部倒在生菜上，并在顶部放上香菜，干辣椒，花椒，麻椒，葱花，淋上热油。
11/11. 热油一定要淋在香菜等最后放的料上。开吃～虽然无血，但味道太美。
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补益脾胃、补虚赢等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、促进消化、抑制病毒等功效；可与豆腐、豆腐皮、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、挡辐射、促消化等功效；可与花菜、圆白菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛血旺热量1165 千卡
- 脂肪129.8 克
- 蛋白质72.37 克
- 碳水化合物145.16 克
- 钠1337.81 毫克
- 钙311 毫克
- 铁13.6 毫克
- 钾3039 毫克