口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
总量 | 1951克 | 口水鸡热量/卡路里3971千卡 | |||
热量3971千卡,相当于循环训练496分钟消耗的热量...480 |
1/11. 先做红油,豆油烧热,加入花椒粒,煸炒一会儿取出不要,碗中放入辣椒面。。花椒粉,油烧热之后凉一小会儿不要油温太高,然后再倒入碗中,搅拌(油温太高辣椒面会糊)
2/11. 花生放入锅中炒干
3/11. 取出后,我把皮都搓掉了也可以留着皮,花生皮对人体有好处吃点挺好
4/11. 然后觉得不够干,花生还是有点潮,我又回锅炒了一会儿,最后还微波炉叮了一下花生才变脆
5/11. 我觉得花生碎一点更好吃,所以捣碎的,也可以直接拍碎
6/11. 一部分细一点,一部分块大一点
7/11. 然后准备好葱姜,料酒
8/11. 煮鸡腿,放入葱姜料酒,煮熟之后放入冰水冰一会儿胖,这样皮比较脆(我煮了很久,不知道为什么肉熟了里面还是有血流出来,一般煮个十几分钟差不多了)
9/11. 鸡腿剁成块,倒入一点鸡汤,下面我还铺了一点黄瓜丝,周围用黄瓜片装饰,吃这样油多的菜,配黄瓜很棒。鸡腿煮熟之后的汤好白哦,很鲜
10/11. 碗里放入蒜末,葱末,酱油,生抽,醋,白糖(量自己定,喜欢吃酸一点的醋多放一点,喜欢吃甜一点的糖多放一点),花生碎,芝麻,红油,盐,五香粉,黑胡椒,味素少许,因为弟弟喜欢吃芝麻酱,我又放了一点点芝麻酱,又放了香油
11/11. 最后浇上做好的汁完成,我就吃了一块,超好吃,就是卡路里太高,油太多,不能贪吃哦
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补虚损、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、预防高血压等功效;可与背部牛肉、牛肋条肉、新鲜芦荟搭配;与油皮、苦苣菜、豆干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、温肺止咳、驱散寒邪等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、杀菌、排毒清肠等功效;可与火腿、马齿苋、洋葱搭配;与鸭肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、清热利水、解毒消肿等功效;可与土豆、虾米、墨鱼搭配;与辣椒、柚子、花生相克,同食可能会引起不适;