| 啤酒鸭火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1693克 | 啤酒鸭火锅热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡，相当于滑冰250分钟消耗的热量...420 | |||||
啤酒鸭火锅的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 美美哒，糖果色，少女心，又一款高颜值入住我家的小厨房
2/18. 小火，中火，大火，精控火候，360°C加热，这就是传说中的三味真火吧！
3/18. 加厚锅底，无烟不粘，省去油烟机，随处移动。
4/18. 说明书详细明了，保修卡……
5/18. 重要的事情说三遍，可水洗，可水洗，可水洗……
6/18. 先来成品图往下接过程
7/18. 将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分
8/18. 切方的块待用，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出沥干
9/18. 葱白斜切，蒜切小，姜切片，郫县豆瓣酱，猪油，八角，花椒，白芷
10/18. 锅热加植物油，油热调小火，加姜片，八角，白芷，花椒炒出香味
11/18. 再加豆瓣酱炒几下，下猪油、蒜瓣、葱炒香
12/18. 下鸭块翻炒均匀
13/18. 加入啤酒，高汤，盐，糖，调大火烧开
14/18. 转小火慢炖40分钟左右
15/18. 盛出后，然后把豆皮切长条，藕切片，黄豆芽洗净控水，铺在锅底
16/18. 把啤酒鸭倒上，再添加少许高汤，大火烧开后煮至10分钟左右即可
17/18. 点缀香菜，葱叶段，成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、增进食欲、开胃健脾等功效；与牡蛎、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、促进睡眠、滋补等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 啤酒鸭火锅热量1747 千卡
- 脂肪219.28 克
- 蛋白质37.71 克
- 碳水化合物381.449999 克
- 钠10605.3 毫克
- 钙1095 毫克
- 铁50.14 毫克
- 钾2036 毫克