| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 726克 | 蚂蚁上树热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于回力球68分钟消耗的热量...720 | |||||
蚂蚁上树的做法共9个步骤
食材主料/辅料
粉丝（100克）、肉末（100克）、高汤（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、小葱（适量）、红辣椒油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）
1/9. 干粉丝凉水泡软；
2/9. 准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末；
3/9. 锅中加入红辣椒油， 加入姜葱蒜，豆豉末煸炒；
4/9. 炒出香味加入肉末一起煸炒；
5/9. 直至将肉末煸炒变色；
6/9. 加入适量的高汤或水，再加入些生抽， 盐和胡椒粉等调味料；
7/9. 烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一， 两分钟；
8/9. 揭开盖后翻炒并大火收汁；
9/9. 出锅后撒上些小葱末。
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、聪耳、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与香菇、黑木耳、牡蛎搭配；与茶叶、田螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、延缓衰老、防哮喘等功效；
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营养信息
- 蚂蚁上树热量817 千卡
- 脂肪32 克
- 蛋白质17.65 克
- 碳水化合物84.8 克
- 钠66.8 毫克
- 钙42 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾180 毫克