| 豆豉香辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 1340克 | 豆豉香辣烤鱼热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于乐队演奏390分钟消耗的热量...240 | |||||
豆豉香辣烤鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 龙利鱼解冻后洗干净，切一字花刀。
2/16. 切好花刀的龙利鱼里加入盐料酒胡椒粉葱姜孜然粉辣椒面抓匀腌十分钟。
3/16. 杏鲍菇切条备用
4/16. 豆腐切块备用，洋葱青椒切块。
5/16. 腌好的鱼撒点淀粉备用。
6/16. 锅里放油稍微多点，油热后放入鱼片炸至金黄色。
7/16. 炸过鱼的油把杏鲍菇也炸金黄。
8/16. 豆腐也同样炸金黄，洋葱青椒也顺便过一下。
9/16. 准备好辣椒段豆豉和火锅底料，我用了老干妈这种的，没有可以用其他底料。
10/16. 锅内加油，油热后加入辣椒段豆豉火锅底料，炒出红油后加入葱姜蒜炒香。
11/16. 加入洋葱和青椒。
12/16. 加入豆腐杏鲍菇炒香。
13/16. 加入绿豆芽炒香
14/16. 倒入开水老抽鸡精煮开。
15/16. 把煮好的菜到入烤盘，把炸好的鱼摆在上面，用洋葱圈香菜装饰一下。
16/16. 放到专用的架子上点上火慢慢炖一会，也可以吃完鱼再加点汤，煮点其他菜或者肉之类的也挺不错，感觉有点像鱼火锅。
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、降血脂、补钙等功效；可与排骨、玉米、火腿搭配；与小龙虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、健胃消食、减肥等功效；可与糙米、鸡蛋、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、清热解暑、消肿等功效；可与冬瓜、醋、蛤蜊搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉香辣烤鱼热量1559 千卡
- 脂肪124.12 克
- 蛋白质80.24 克
- 碳水化合物244.55 克
- 钠462.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁16.37 毫克
- 钾2786 毫克