| 牛排腌制热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白兰地 | 克 | 45千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 35千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 8980千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生酱 | 克 | 300千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 4千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 1361克 | 牛排腌制热量/卡路里9688千卡 | |||
 热量9688千卡，相当于誊写4212分钟消耗的热量...138 | |||||
牛排腌制的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 我用的是冻牛肉，减冻10-18小时。
2/17. 不要全部化冻，软冷冻状态就可以切了，这样特别好切。如果你刀工好可以全部化冻在切。如果你用的是新鲜牛肉得冻成算冷冻再切。我个人建议。
3/17. 切如上图厚度，个人喜爱厚薄自定义。
4/17. 牛排切好后放到一大容器里二次化冻，要分开放，不要放成一堆，如上图。
5/17. 彻底化冻之后，用牛排锤子两面轻敲一次。
6/17. 敲打好的牛肉，得用带小刺一面敲打牛排。
7/17. 胡萝卜，洋葱，西芹切片放果汁机里加水打1分钟左右。
8/17. 打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黄奶油、白兰地、红酒、美极牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、家乐牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱放完所以东西后用手搅拌均匀。
9/17. 再加入色拉油搅拌均匀。
10/17. 搅拌均匀后，再把牛排一份一份的放汁里均匀抹上汁放入另一个容器里。
11/17. 抹上汁的牛排。
12/17. 最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里，腌制3-5小时即可。
13/17. 三种香料。
14/17. 我腌制的是两小时，然后把牛排再放入保鲜盒里，要一份一份的取出放入保鲜盒。
15/17. 容器里的汁水保存下来，下次还可以继续腌制牛排。
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容、抗氧化等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提鲜、促进消化等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、开胃、帮助消化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、健脑益智等功效；可与生菜、紫菜、西红柿搭配；与地瓜、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛排腌制热量9688 千卡
- 脂肪172.57 克
- 蛋白质55.62 克
- 碳水化合物225.57 克
- 钠2507.1 毫克
- 钙159 毫克
- 铁10.97 毫克
- 钾477 毫克