| 豆皮猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1348千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 豆腐皮 | 克 | 1230千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 657克 | 豆皮猪皮冻热量/卡路里2601千卡 | |||
 热量2601千卡，相当于做作业1445分钟消耗的热量...108 | |||||
豆皮猪皮冻的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪皮（350克）、豆腐皮（300克）、白芷（2片）、老抽（一勺）、生抽（一勺）、白糖（适量）、白酒（适量）、丁香（2个）、大料（一个）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、香叶（2 片）、豆瓣酱（适量）
1/18. 自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了
2/18. 猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，
3/18. 取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
4/18. 切好的猪皮
5/18. 葱、姜切片
6/18. 找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
7/18. 锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
8/18. 加入豆瓣酱煸香
9/18. 加入清水和调料包烧开煮一会
10/18. 放入豆皮煮15分钟左右
11/18. 捞出豆皮分钟容器里面
12/18. 加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
13/18. 把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
14/18. 猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，
15/18. 过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
16/18. 2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
17/18. 好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
18/18. 豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、滋润肌肤、和血脉等功效；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、保护心脏、止咳消痰等功效；可与梅花肉、猪胛心肉、肥猪肉搭配；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、燥湿、祛风等功效；
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营养信息
- 豆皮猪皮冻热量2601 千卡
- 脂肪47 克
- 蛋白质80.9 克
- 碳水化合物92.9 克
- 钠36.8 毫克
- 钙119 毫克
- 铁18.3 毫克
- 钾636 毫克