| 巴东咖喱牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 柠檬草 | 克 | 7千卡 | 99千卡 | 1.8克 | 0.5克 |
| 青柠叶 | 克 | 14千卡 | 289千卡 | 14.76克 | 12.95克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 417克 | 巴东咖喱牛腩热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于钢铁厂工作98分钟消耗的热量...480 | |||||
巴东咖喱牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
巴东膏（适量）、葱头（2个）、红长椒（1个半）、香菜粉（1/2tbs）、孜然粉（1tsp）、罗望子酱（1/2tbs）、椰子片（12.5克）、柠檬草（2根）、青柠叶（5片）、姜蓉（1.5cm）、良姜蓉（1.5cm）、棕榈糖（32.5克）、橄榄油（1tbs）、水（40毫升）、蒜头（2瓣）、牛腩部分（适量）、香叶（3个）、八角（3个）、椰汁（400毫升）、牛腩（1千克）、香菜（适量）
1/6. 原材料准备好，烤箱预热180℃。
2/6. 将巴东膏的材料放入扭扭杯中，搅匀至膏状。
3/6. 牛肉用盐和黑胡椒抹一抹。巴东膏放入大锅中，高火，煮1分钟，锅中放入香叶，八角，椰浆煮开，牛肉放入锅中。
4/6. 盖上盖子，放入预热好的烤箱里，烤3～3.5小时至软。
5/6. 2小时后，可以打开锅盖，观察汤汁是否收干，若汤汁收干，可适量加入椰浆，放入烤箱，继续烘烤。
6/6. 多种香料混合产生的异域风味，浸润牛腩的每一处，带来的味觉感受，无比寻常！
食材功效信息
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
柠檬草的热量99千卡（每100克）；具有促进消化、祛风除湿、消炎止痛等功效；
青柠叶的热量289千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 巴东咖喱牛腩热量783 千卡
- 脂肪120.81 克
- 蛋白质39.97 克
- 碳水化合物230.21 克
- 钠676 毫克
- 钙612 毫克
- 铁40.19 毫克
- 钾5199 毫克