| 清蒸大闸蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 403克 | 清蒸大闸蟹热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡，相当于滑板137分钟消耗的热量...300 | |||||
清蒸大闸蟹的做法共11个步骤
食材主料/辅料
阳澄湖大闸蟹（4只）、生姜（适量）、大蒜（适量）、香葱（5根）、紫苏（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）、白糖（一点点）
1/11. 阳澄湖大闸蟹4只。
2/11. 在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。
3/11. 备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。
4/11. 将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。
5/11. 每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。
6/11. 蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥）。
7/11. 待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
8/11. 蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、料酒、香醋香油、姜蒜末、鸡精、还有一点点糖。
9/11. 大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧！
10/11. 再一张去掉绳子的。
11/11. 还为您准备了一碗红糖姜茶哦，吃完蟹去去寒吧！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与猪肉、火腿、玉米面搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、增强食欲等功效；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有和血、理气、温中等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 清蒸大闸蟹热量687 千卡
- 脂肪116.94 克
- 蛋白质27.19 克
- 碳水化合物298.77 克
- 钠1761.9 毫克
- 钙259 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾1287 毫克