| 麻辣豆腐荷叶包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 304千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 美乃滋 | 克 | 414千卡 | 637千卡 | 1.43克 | 65.71克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1089克 | 麻辣豆腐荷叶包热量/卡路里3192千卡 | |||
 热量3192千卡，相当于跳台滑雪456分钟消耗的热量...420 | |||||
麻辣豆腐荷叶包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好原材料
2/11. 豆腐上下各放一个烤盘，上面压重物，将豆腐压硬，30min
3/11. 先制作荷叶包，将面粉过筛，面粉里加点糖、用温水把酵母化开。
4/11. 分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵。
5/11. 排气彻底揉匀成光滑的面团，切成一样大小的面团，小份揉圆，擀成牛舌状，用刷子蘸食用油取刷一层薄油，面团对折。
6/11. 用叉子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
7/11. 放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟即可。
8/11. 豆腐切成8块，撒五香粉和辣椒粉，煎豆腐，每面煎至金黄。
9/11. 制作沙拉，将沙拉材料切好混合均匀即可。
10/11. 包子里抹上美乃滋，夹块豆腐、沙拉和花生，美滋滋的享用吧。
11/11. 吹着晚风，坐在小矮凳上，一家人美滋滋的来一顿包子晚餐，很怀旧，很温馨！
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、益中气、下气消痰等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有减肥、挡辐射、开胃消食等功效；可与鹌鹑、娃娃菜、花菜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防辐射等功效；
美乃滋的热量637千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 麻辣豆腐荷叶包热量3192 千卡
- 脂肪181.72 克
- 蛋白质37.32 克
- 碳水化合物317.33 克
- 钠101.6 毫克
- 钙1110 毫克
- 铁23.87 毫克
- 钾1242 毫克