| 正宗重庆麻辣火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 豆蔻 | 克 | 16千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 砂仁 | 克 | 10千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 干姜 | 克 | 31千卡 | 308千卡 | 9.10克 | 5.70克 |
| 灯笼椒 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 68千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 牛油 | 克 | 740千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 837克 | 正宗重庆麻辣火锅热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡，相当于打猎218分钟消耗的热量...300 | |||||
正宗重庆麻辣火锅的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好香料：八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克，子弹头辣椒50克，灯笼椒50克；
2/15. 将八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分；
3/15. 子弹头辣椒和灯笼椒用料理机打碎，备用；
4/15. 一锅熬了3个小时的高汤；
5/15. 再放入用水浸泡过的香料，最小火力炒15分钟；
6/15. 小火炒制15分钟之后，将香料和葱姜蒜全部捞出来；
7/15. 加入花椒小火炒香；
8/15. 加入郫县豆瓣酱翻炒；
9/15. 加入打碎的辣椒翻炒；
10/15. 加入牛油翻炒；
11/15. 待牛油熔化之后，放入适量的食盐、鸡粉、黑胡椒粉和白糖（提鲜）翻炒；
12/15. 自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！
13/15. 成品图
14/15. 成品图
15/15. 成品图竖图
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、增进食欲、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、除积冷、散寒止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痛、温中降逆等功效；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、治疗坐疮、除异味等功效；
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营养信息
- 正宗重庆麻辣火锅热量1092 千卡
- 脂肪131.6 克
- 蛋白质60.51 克
- 碳水化合物504.97 克
- 钠1082.6 毫克
- 钙1598 毫克
- 铁54.87 毫克
- 钾2115 毫克