| 西葫芦糊塌子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 759克 | 西葫芦糊塌子热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡，相当于酒保680分钟消耗的热量...138 | |||||
西葫芦糊塌子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 西葫芦洗净切丝；鸡蛋加少许盐、葱花调散；胡萝卜切成细粒；
2/15. 西葫芦丝加盐和白胡椒粉拌匀腌渍至有大量水渗出待用；
3/15. 腌渍西葫芦的同时，平底煎锅至火上烧热倒少许油摇匀，倒入蛋液煎成蛋饼；
4/15. 将煎好的蛋饼切成粒～～感觉不够干香，又回锅煸炒了一会儿。
5/15. 加入西葫芦丝中；
6/15. 加入虾皮；
7/15. 加入胡萝卜粒；
8/15. 拌匀；
9/15. 加入200克低筋面粉；
10/15. 加适量水调成面糊～～所谓适量，是需根据西葫芦的出水量酌情添加，要少量少量慢慢地加水，至面糊能比较顺利摊开成均匀的薄饼即可。水过少面团不易散开会导致软饼厚薄不均；水过多则会使饼过于软烂而影响口感，一点一点逐量添加，多试几次就有经验了。
11/15. 平底锅置火上烧热，加少许油摇匀，倒入一汤勺面糊摊匀；
12/15. 中小火煎至饼底焦香，翻面；
13/15. 再翻两次至熟～～再摊一个，直至摊完。
14/15. 趁热吃。
15/15. 外酥里嫩，不仅好吃，更十分美貌。
食材功效信息
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、抗癌、润泽肌肤等功效；可与羊肉、西红柿、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、小米面、紫菜搭配；与红薯、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、消食等功效；可与香菜、香菇、西兰花搭配；与山药、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西葫芦糊塌子热量1565 千卡
- 脂肪116.24 克
- 蛋白质70.54 克
- 碳水化合物181.03 克
- 钠15241.7 毫克
- 钙1478 毫克
- 铁27.21 毫克
- 钾1396 毫克