| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香鱼 | 克 | 599千卡 | 171千卡 | 11.4克 | 13.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 苦苣 | 克 | 26千卡 | 23千卡 | 1.43克 | 0.25克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1242克 | 水煮鱼热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡，相当于网球161分钟消耗的热量...420 | |||||
水煮鱼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 香料准备好
2/20. 用热水泡10分钟后过滤出来
3/20. 泡好的香料
4/20. 酒酿
5/20. 处理鱼，先把头砍下来。鱼一定要身子弄干净。
清理干净，在鱼下面垫着一块抹布，鱼才不会滑，也不会切到手。
6/20. 把鱼切成两片和一块鱼骨头。片成片，鱼尾剁下来，鱼骨切成段，鱼头劈成两半。我没把鱼刺鱼骨都剔除，因为自己家吃，所以没处理得太麻烦。
7/20. 然后把处理好的鱼加入腌肉粉和蛋清腌制。
8/20. 金针菇洗干净
9/20. 豆芽洗干净
10/20. 葱切段，蒜切末
11/20. 下蒜末和葱段及一把麻椒炒香，
12/20. 加入金针菇和豆芽
13/20. 炒到快熟的时候加蔬菜和盐，炒均匀后铺在盆底或者锅底。
14/20. 下油、麻辣油，鲜麻油及辣椒油。
15/20. 炒到有香味的时候加郫县豆瓣酱炒出红油再加醪糟，炒到油亮，闻不到醪糟的酒味。。
16/20. 加水，把辣椒捞出来放到刚才超好的蔬菜上。将煮好的水用漏勺过滤出来，把香料扔掉。在过滤的水中，把鱼放进去，直到鱼头熟了就可以了。
17/20. 然后把干料放在中心，然后把烧热的麻辣油鲜麻油和辣椒油浇在干料上面。
18/20. 然后撒上一把香菜。就可以了~
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
香鱼的热量171千卡（每100克）；具有利小便、治疗水肿、补中益阳等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与猪肝、猪肚、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、乌发、清热利湿等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有镇痛催眠、清胃热、助于睡眠等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
苦苣的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、通便排毒、杀菌等功效；可与花生、花生酱、海蜇皮搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1124 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质35.49 克
- 碳水化合物129.03 克
- 钠15704.9 毫克
- 钙405 毫克
- 铁13.47 毫克
- 钾1571 毫克