| 土豪茶叶蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | 14.5克 | 4克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | 26.08克 | 36.24克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 高良姜 | 克 | 10千卡 | 169千卡 | 10.9克 | 5.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 白豆蔻 | 克 | 44千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 火麻仁 | 克 | 160千卡 | 341千卡 | 21.8克 | 28.2克 |
| 总量 | 343克 | 土豪茶叶蛋热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡，相当于跳舞180分钟消耗的热量...288 | |||||
土豪茶叶蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好卤水材料：老抽半碗，白砂糖半碗，食盐5勺，鸡精3勺，五香粉3勺，大红袍茶叶1泡，花椒3勺，其他调料适量。
2/10. 鸡蛋清洗干净，冷水入锅。
3/10. 中火煮开，转小火煮3分钟，关火。捞出鸡蛋用冷水冲一下，不烫手即可。
4/10. 趁热用小勺子背面敲击鸡蛋，使蛋壳布满裂纹但不破。然后把鸡蛋重新入锅。
5/10. 锅中倒入老抽、白砂糖、食盐、鸡精、五香粉、花椒，以及其他调料。大火煮开，转中火煮10分钟。
6/10. 加入大红袍茶叶，继续中火煮10分钟。转小火煮30分钟，翻动几下，再小火煮30分钟。
7/10. 关火浸泡一小时，然后带汤盛出。室温下浸泡3小时。
8/10. 捞出茶叶蛋，即可食用。
9/10. 裂纹越多，越入味。
10/10. 浸泡的久，蛋黄都十分入味。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、百合、丝瓜搭配；与豆浆、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
茶叶的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、清头目、降压等功效；与干鱿鱼、浸鱿鱼、鸡蛋清相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、保护胃肠、润肺生津等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、帮助消化等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豪茶叶蛋热量866 千卡
- 脂肪110.97 克
- 蛋白质162.9 克
- 碳水化合物863.89 克
- 钠39211.7 毫克
- 钙2996 毫克
- 铁136.87 毫克
- 钾4410 毫克