| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 262克 | 肉松面包热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡，相当于迪斯科165分钟消耗的热量...270 | |||||
肉松面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 所有液体材料放面包机桶最下层
2/18.
面粉放液体上，盐、糖放四角，酵母不要与盐接触，启动面包机揉15分钟
3/18.
出现比较厚的膜，达到扩展阶段
4/18. 加入软化的黄油继续揉
5/18. 揉出薄薄的手套膜
6/18. 室温发酵2-2.5倍大
7/18. 排气分成5份盖保鲜膜松弛15分钟
8/18. 肉松与沙拉酱拌匀
9/18. 把面团擀成长椭圆形，上方铺上肉松，由上往下卷起
10/18. 整成橄榄形
11/18. 捏紧收口，放入不粘烤盘
12/18. 放入烤箱上层,放入烤箱上层，二次发酵30分钟，里面加碗热水，发酵温度38度
13/18. 发酵到2倍大，表面无需刷蛋液，烤箱预热180度
14/18. 放入烤箱中层上下火180度烤18分钟，上色盖锡纸
15/18. 还有余温时表面抹上层沙拉酱，洒上肉松
16/18. 非常好吃
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、改善睡眠等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与橙、鸡蛋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 肉松面包热量741 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾317 毫克