| 闪电泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 245千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | 2克 | 14.66克 |
| 奶酪 | 克 | 119千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 798克 | 闪电泡芙热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于举重633分钟消耗的热量...180 | |||||
闪电泡芙的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 80克黄油、140克牛奶、2克盐、10克糖放入奶锅中，小火加热烧开，让黄油完全融化。
2/20. 炉子不用关火，加入100克低筋面粉（提前称好重量），快速搅拌均匀，不要有白色颗粒。
3/20. 形成这样的烫面，离火。
4/20. 准备好170克全蛋液。
5/20. 分多次加入粘糊中，搅拌均匀完全融合。
6/20. 搅拌刀提起，不容易滑落。
7/20. 用圆形裱花嘴，把面糊装入裱花袋，烤盘提前铺好油纸，挤出长条形状，中间留有空隙。
8/20. 烤箱预热180℃中层上下火烤30分钟，烤至表面黄色即可。
9/20. 出炉待凉。
10/20. 下面开始准备夹馅，一个牛油果，要熟透的，放入140克小三角奶酪，根据个人口味加入适量的白糖
11/20. 用料理棒或料理机打成糊。
12/20. 把泡芙从中间小心切开
13/20. 奶酪馅用裱花袋挤在泡芙上
14/20. 全部弄好
15/20. 淋面步骤也可以省略（淋面用40克巧克力和40克淡奶油隔水加热刷在泡芙表面）然后稍加装饰即可。
16/20. 成品
17/20. 成品
18/20. 颜值爆表吧
19/20. 欣赏一下吧
20/20. 一边挤奶油，一边吃好过瘾啊
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治疗便秘等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与橙、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、海虾、桂圆肉搭配；与鹅、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 闪电泡芙热量1898 千卡
- 脂肪130.26 克
- 蛋白质40.71 克
- 碳水化合物312.03 克
- 钠10321.8 毫克
- 钙634 毫克
- 铁6.78 毫克
- 钾1192 毫克