| 超高还原菠萝派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 93克 | 超高还原菠萝派热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡，相当于烤面包84分钟消耗的热量...240 | |||||
超高还原菠萝派的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 制作菠萝: 将罐装菠萝沥干水分，切成丁粒状(切完后约为150克)，倒入在一口小锅内。糖水不要丢掉，放在一旁备用。
2/16. 在锅内倒入菠萝块、黄油、盐和柠檬汁，用中小火加热至黄油溶化。
3/16. 加入2汤勺(约30毫升)的糖水，盖上锅盖用小火煮约10分钟至菠萝粒开始软化。
4/16. 加入15克白砂糖继续搅拌。
5/16. 在玉米淀粉中加入2汤勺常温下的水，搅拌均匀。
6/16. 把玉米淀粉液倒入锅中，不停的搅拌至锅内混合物呈现出果酱状。
7/16. 约1-2分钟，关火将菠萝酱放在一旁待其完全冷却备用。
8/16. 在其中4片中央舀上冷却好的馅料。再用另外的酥皮盖在馅料上方，并用手指将上下两层酥皮捏合在一起。重复此步骤至酥皮全部用完。这一步骤很重要，一定要保证酥皮将馅料严严实实的包在里面，一点空隙都不要留， 否则在油炸过程中派就会散架。
9/16. 包好后可以用叉子背部压出点纹理感。
10/16. 将组装好的派放到冰箱里冷冻室冷冻1小时以上。这一步骤很重要不可省略。
11/16. 在一口直径较小有点深度的锅内倒上适量植物油，用量多少根据自己锅大小来定，通常油深约为3厘米即可。用中大火火加热至油7分热，从冰箱取出冷冻好的派，慢慢的将其放入油锅中。
12/16. 煎个约4-5分钟至其正反两边都呈现出金黄色即可。
13/16. 捞出放在厨房用纸上稍稍吸取下油份，就可以趁热开吃了！
14/16. 也可以用烘焙用纸如图所示将派包起来。
15/16. 既美观吃起来又不会把手弄油。
16/16. 味道绝对不比外面卖的差哦~
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、健脾、清热化痰等功效；可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配；与橘子、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、补中和血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调整胃肠道、润肺生津等功效；
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营养信息
- 超高还原菠萝派热量336 千卡
- 脂肪81.41 克
- 蛋白质4.75 克
- 碳水化合物202.26 克
- 钠10052.7 毫克
- 钙133 毫克
- 铁7.52 毫克
- 钾171 毫克