| 电饭锅做蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 477克 | 电饭锅做蛋糕热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡，相当于练武术102分钟消耗的热量...790 | |||||
电饭锅做蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 今天测试的配方中加多了面粉和牛奶的量。
其实，准备做时才发现手头的低筋面粉就剩这150g了。
2/20. 蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入80g的糖和150ml牛奶，搅拌均匀。
3/20. 150g低筋面粉过筛，加入到蛋黄液中。
4/20. 搅拌蛋黄液至没有颗粒状物，放一旁待用。
5/20. 蛋清液打发，我还是手工打发，其实是不太会用电动打蛋器。
6/20. 蛋清液打发过程中我分三次加入20g白砂糖。
蛋清打发至鱼眼泡时加入第一次。
7/20. 继续打发蛋清至小泡时第二次加入白砂糖。
8/20. 继续打法蛋清至细泡时第三次加入白砂糖。
9/20. 提起打蛋器拉出不弯直角，打发我差不多用了五分钟吧。
10/20. 看看如何，倒扣蛋碗也不会掉哦。
11/20. 蛋黄面糊液倒入蛋清打发液中，上下翻动，搅拌均匀，千万不能画圈搅拌哦。
12/20. 这时才想起放柠檬汁（去除蛋腥味），还好冰箱里还剩一小块柠檬，赶紧加进去。
13/20. 电饭锅中要擦净无水哦，加入适量的橄榄油，不要太多。
14/20. 把橄榄油均匀涂抹在锅底和锅的侧壁上，防止粘锅。
15/20. 将搅拌好的面糊倒入电饭锅，振几下振出里面的大气泡，同时使液面平正。
16/20. 放入电饭锅，用煮饭模式即可。我家的是40分钟。有些电饭锅是快煮20分钟的话，就需要连续煮两次哦。
17/20. 40分钟后打开锅盖，晾凉后翻倒出来。我一时忘了在锅里放多了半个小时，翻出时底下破了一点儿皮，但总体还不错。
18/20. 来个正面照，完美吧。
19/20. 按配方二，加多面粉牛奶后，成品8寸高度是4.5cm。
20/20. 切片效果还不错吧，接下来准备做酸奶彩虹慕斯。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、清热解毒等功效；可与玉米、银鱼、黄豆搭配；与牛奶、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与金桔、橙子、橙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、增强免疫力、除口臭等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热化痰、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配；与牛蛙、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电饭锅做蛋糕热量1338 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物188.62 克
- 钠182.6 毫克
- 钙349 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾376 毫克