| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豌豆芽 | 克 | 49千卡 | 98千卡 | 7.05克 | 0.51克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 340克 | 水煮肉片热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于按摩280分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮肉片的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉（350）、包包白（100克）、豌豆芽（50克）、豆瓣酱（20克）、辣椒粉（10克）、花椒粉（10克）
1/13. 选择肥瘦兼半的猪肉，改刀成肉片，备用
2/13. 切好后、加适当盐、淀粉拌匀。自己再加了些红薯粉，右边颗粒较粗的就是红薯粉，这样可以让煮好的肉片更滑嫩。
3/13. 小火煸香锅里的豆瓣酱和大蒜
4/13. 炒出香味后加小半锅水，烧开
5/13. 烧开后，煮下白菜，个人喜欢吃比较软的菜，这样也很入味，所以煮的时间比较长，这个全凭个人喜好
6/13. 白菜煮一阵后，加入豌豆芽，这些配菜可以自由选择，我是觉得这两样时间比较短，不需要太多功夫
7/13. 两样菜煮好后沥干调理，盛出来，打底
8/13. 将肉片逐片煮入锅中，逐片哦，一下全倒下去会煮成一坨！
9/13. 煮好后盛出，平铺在刚才的白菜和豌豆芽上面
10/13. 面上撒上辣椒面和花椒面，视自己吃麻辣的程度而定。
11/13. 将剩余调料到掉，洗锅，重新烧油、注意油温不能烧得太高，太高的话一会淋在调料上容易糊
12/13. 烧好的油淋在调料上，把辣椒面和花椒面煎香
13/13. 撒上葱花…大功告成
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、解热毒等功效；可与枇杷、丝瓜、南瓜搭配；与牛排、羊肝、红豆相克，同食可能会引起不适；
豌豆芽的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、降低胆固醇、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1121 千卡
- 脂肪31.47 克
- 蛋白质23.19 克
- 碳水化合物24.44 克
- 钠896.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾727 毫克