| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 400克 | 糖醋里脊热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡，相当于田径82分钟消耗的热量...450 | |||||
糖醋里脊的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（400克）、腌肉用盐（1克）、腌肉用白糖（1小勺）、腌肉用料酒（少许）、腌肉用鸡蛋（1个）、裹肉用淀粉（适量）、糖醋汁用葱花（少许）、糖醋汁用白糖（30克）、糖醋汁用米醋（30克）、糖醋汁用酱油（20克）、糖醋汁用盐（2克）、糖醋汁用番茄酱（20克）、糖醋汁用清水（适量）、糖醋汁用淀粉（一小勺）、糖醋汁用白芝麻（一撮）
1/14. 猪里脊切成小拇指粗细，要横刀切，不要顺着肉丝切
2/14. 肉条加1克盐，一小勺白糖，少许料酒，拌匀，腌15分钟
3/14. 加入一个鸡蛋
4/14. 混合均匀，腌10分钟
5/14. 腌肉的时候来调一下糖醋汁：白糖30克，米醋30克，酱油20克，盐2克番茄酱一大勺，适量的清水稀释一下料汁；醋可以用白醋，最好不用陈醋；混合好的料汁可以尝一尝酸甜口，酌情调整；另一碗舀一小勺淀粉加清水备用
6/14. 准备两张盘子，一张盘子里放淀粉，将肉条裹满淀粉后放入另一张盘子里，将全部的肉条都裹满淀粉
7/14. 炒锅中倒小半锅油，7、8成热时，将肉条一根根的夹入油锅中，待肉条变硬定型后就可捞出，400克的肉条要分三次炸完。这锅子导热快且均匀，很快就可以炸完啦
8/14. 油锅中的油重新中火加热，将炸好的肉条全部入锅中复炸一遍，表面有些焦黄就捞出
9/14. 锅中留底油，将葱花煸炒出香味
10/14. 将调好的糖醋汁倒入锅中，煮开
11/14. 淋入水淀粉使糖醋汁变浓稠
12/14. 将肉条倒入锅中，均匀粘裹上糖醋汁，这锅的不粘涂层很厉害，完全没有糊底粘锅，最后再撒一把芝麻
13/14. 酸甜开胃，吃着过瘾
14/14. 煮完后，趁热用湿布一抹一擦，锅子清洁非常方便！一起来做吧
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、生津液、补肾养血等功效；可与香菇、魔芋、西瓜搭配；与明虾、雪梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋里脊热量612 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠101 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾353 毫克