| 香草戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生粉 | 克 | 28千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 香草戚风蛋糕热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡，相当于抄写469分钟消耗的热量...138 | |||||
香草戚风蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 香草荚一条
2/23. 先将香草荚从中间切开，用刀刮出香草荚
3/23. 然后放入牛奶中，开火煮至冒泡，关火，焖一下，让香草荚仔更出香味(☆_☆)摊凉牛奶
4/23. 摊凉后，放入盆里，加入玉米油
5/23. 搅拌之后，是完全融入在一起的
6/23. 然后筛入低粉
7/23. 以Z字母形搅拌均匀
8/23. 搅拌好后是这样子，要搅到没有颗粒
9/23. 然后将蛋黄和蛋清分离，蛋黄打入面糊中
10/23. 蛋清待用
11/23. 蛋黄搅拌均匀后，能挂条的，细腻
12/23. 我还是比较懒，将糖一次性全放入蛋白中
13/23. 这时打到蛋清起霜发白，加入8g的生粉！加入生粉不影响口感，促使能让蛋霜更细腻更稳定
14/23. 搅打成出现纹里，这时的蛋霜还不够硬性，继续再打一下
15/23. 打到蛋抽挂钩，不掉下来，很细腻
16/23. 先取一半蛋霜放入面糊中，搅拌均匀
17/23. 然后将剩下的一半蛋霜也倒入面糊中
18/23. 搅拌均匀之后，蛋抽挂条，面糊细腻
19/23. 烤箱180度预热5分钟！模具涂层玉米油，以便好脱模！将蛋糊放入模具中，震出气泡，因为这是中空，震的时候要握实中间的烟囱，如果太大力震，反而气泡更大
20/23. 放入烤箱倒数第二层烤，180度10分钟后转，上管140度，下管150度，烤50分钟！每个烤箱温度不一样，请自己视烤箱而调温度
21/23. 烤好后，大力从高处震2下，立马倒扣起来
22/23. 好香啊，好吃到像咬了什么那样松软，喜欢这咬下去，都是脆脆的香草仔～这就是我喜欢的后蛋法
23/23. 早上搭配了各色各样的水果，粗粮(*^^*)吃完还是回味无穷^_^～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、预防便秘、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与桔子、杨梅、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、北极虾、紫菜搭配；与茶叶、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草戚风蛋糕热量1078 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠181 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾254 毫克