纸杯小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
总量 | 370克 | 纸杯小蛋糕热量/卡路里2108千卡 | |||
热量2108千卡,相当于小提琴843分钟消耗的热量...150 |
1/7. 全蛋加糖中高速打发至3倍左右体积,呈乳白色,我用的是农家小鸡蛋,看上去有点多,普通鲜鸡蛋4个即可。
2/7. 面粉过筛,分三次加入蛋糊,每次都翻拌至不见面粉再加下一批面粉,不要太用力,以免消泡。
3/7. 最后加入溶化的黄油拌匀。
4/7. 倒入纸杯的80%,稍稍震出大气泡,烤箱预热到180度。
5/7. 烤30分钟左右,蛋糕表面金黄色关火取出晾凉。
6/7. 淡奶油隔冰水打至硬性发泡,用大号八齿裱花嘴(三能7091),从蛋糕最外圈开始边挤奶油边向中间花圈,到达中心点时向上提起裱花嘴,停止挤奶油,用喜欢的糖珠进行表面装饰即可。
7/7. 装盒后的效果图。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、预防癌症等功效;可与小米面、北极虾、百合搭配;与豆浆、地瓜、味精相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、预防便秘、增强活力等功效;