| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 962克 | 锅包肉热量/卡路里2825千卡 | |||
 热量2825千卡，相当于攀登雪山171分钟消耗的热量...990 | |||||
锅包肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（200克）、酸甜汁：（适量）、生抽（2汤匙）、白糖（2汤匙）、玫瑰醋（2汤匙）、番茄酱（1汤匙）、生粉（1汤匙）、清水（8汤匙）、炸浆：（适量）、面粉（5汤匙）、鸡蛋（1个）、清水（大半碗）、其它：（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生粉（1汤匙）、姜丝（适量）、植物油（适量）、胡椒粉（适量）、蛋清（1个）
1/16. 里脊肉洗净，切成薄片，
2/16. 加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时，
3/16. 把酸甜汁材料全部混全均匀备用，
4/16. 把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，
5/16. 锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点，
6/16. 把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍，
7/16. 再放入炸浆里挂浆，
8/16. 油锅油七成热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸，
9/16. 小火慢慢炸至金黄色，
10/16. 全部炸完，捞出备用，
11/16. 锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味，
12/16. 把酸甜汁下入锅里，
13/16. 接着，把炸好的里脊肉下入锅中，
14/16. 翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！
15/16. 成品图！
16/16. 成品图！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、滋阴润燥等功效；可与菜花、大蒜、蒜搭配；与田螺、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、促进消化、促进食欲等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、利水消肿、美容护肤等功效；
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营养信息
- 锅包肉热量2825 千卡
- 脂肪160.52 克
- 蛋白质68.7 克
- 碳水化合物468.87 克
- 钠49708.7 毫克
- 钙917 毫克
- 铁19.91 毫克
- 钾1011 毫克