| 黑椒牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 598克 | 黑椒牛肉粒热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡，相当于空中蹬腿运动246分钟消耗的热量...180 | |||||
黑椒牛肉粒的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 牛肉切小块，加耗油，料酒，黑胡椒酱和淀粉腌制4小时，最好提前一晚上腌制，天气炎热要放在冷藏室里，我是提前一晚上腌制的
2/12. 青红椒一把，洗干净
3/12. 切小段备用
4/12. 蒜半头剥皮切颗粒，在这里最好不要用压蒜器，那种压出来的是蓉，我们要的是颗粒
5/12. 锅内入油，下入腌制好的牛肉粒
6/12. 大火迅速划熟，不然牛肉会老，划熟后盛盘待用
7/12. 锅内入少量底油，下入大蒜颗粒炒出香味
8/12. 下入之前切段的青红椒，爆香
9/12. 下入之前划熟的牛肉粒，加入生抽和盐迅速翻炒
10/12. 出锅前调入黑胡椒粉，这张拍花了，动作要迅速
11/12. 盛盘即可，黑胡椒的酱汁味浓郁
12/12. 牛肉粒爽滑Q弹，这个菜的关键就是炒牛肉粒的时候动作一定要迅速，最好是牛里脊肉，我这次买的不是纯里脊，出锅前翻炒也要迅速，牛肉炒老了就不好吃了。最后提前祝大家国庆节快乐啦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰息风、化痰熄风等功效；可与枸杞、水芹菜、芥蓝搭配；与栗子、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、消食理气、杀菌等功效；可与排骨、马齿苋、火腿搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、解油腻、祛腥提味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、清污解毒等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛肉粒热量737 千卡
- 脂肪5.56 克
- 蛋白质49.16 克
- 碳水化合物104.45 克
- 钠10120.2 毫克
- 钙547 毫克
- 铁15.61 毫克
- 钾1963 毫克