| 豆渣鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 738克 | 豆渣鸡蛋灌饼热量/卡路里1726千卡 | |||
 热量1726千卡，相当于耕种288分钟消耗的热量...360 | |||||
豆渣鸡蛋灌饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
豆渣（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（2个）、水（适量）、色拉油（适量）、盐（少许）、辣酱（适量）、甜面酱（适量）
1/15. 豆渣和面粉混合均匀后加水和成软一点的面团，盖上湿布饧20分钟。
2/15. 面粉加入适量的油和成油酥备用。
3/15. 面团和油酥分成大小相同的剂子，取一份面剂子，用手捏成碗状，包上一份油酥。
4/15. 包好后，滚圆，收口朝下。
5/15. 用手掌轻轻的从面团中间向四周按压。
6/15. 把面团按扁。
7/15. 擀成薄薄的面饼胚。（也是从中间向四周擀压）
8/15. 平底锅上放少许油。
9/15. 将面饼胚放入平底锅内，盖上锅盖闷一会。
10/15. 鸡蛋打入碗中放少许盐搅打均匀。
11/15. 掀开锅盖，看...面饼像被汽球吹起来一样鼓起了大大的泡泡...
12/15. 用筷子将鼓起的泡泡弄破，倒入准备好的鸡蛋液。
13/15. 让鸡蛋液稍微凝固一下。
14/15. 翻个面在烙一下。
15/15. 出锅后，在饼上抹一些辣酱和甜面酱，卷起来就可以开吃喽...
食材功效信息
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、益中气、抗癌等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与海虾、北极虾、小米面搭配；与兔肉、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 豆渣鸡蛋灌饼热量1726 千卡
- 脂肪112.54 克
- 蛋白质27.08 克
- 碳水化合物75.76 克
- 钠168.1 毫克
- 钙154 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾354 毫克