| 粤鲜配川辣，虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当，鲜滑香爽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1100克 | 粤鲜配川辣，虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当，鲜滑香爽热量/卡路里1964千卡 | |||
 热量1964千卡，相当于写字1091分钟消耗的热量...108 | |||||
粤鲜配川辣，虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当，鲜滑香爽的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备食材。
虾去虾线剥壳，鸡胸肉洗净，莴笋切丁，姜蒜切末、4个干辣椒去两头备用；
2/12. 先做滑蛋虾仁。
剥出基围虾的虾仁，去虾线后洗干净；加入适量蛋清、1小勺盐、淀粉、料酒腌制几分钟；
3/12. 锅内烧开水，放入虾仁焯30秒即可（顺手把莴笋丁也焯一下）；两个鸡蛋打散加葱花，准备水淀粉；
4/12. 将鸡蛋液、葱花、虾仁、淀粉水混合，加入一小勺盐和适量的白胡椒；
5/12. 锅内放两勺油，开中火，热锅冷油倒入蛋液，这时不用翻动，鸡蛋液半凝固时再翻动；
6/12. 翻炒均匀即可出锅，鸡蛋不要炒老哦。
7/12. 川味酱爆鸡丁做法。
将洗干净的鸡胸脯肉切成小块，放1勺生抽、1小勺料酒、1小勺盐、1勺淀粉腌制几分钟。
8/12. 锅内放2勺油，开中火，热锅热油放入腌好的鸡丁，翻炒均匀至刚好变色，盛出备用。
9/12. 在刚才的锅中加入一小勺油，开中火，加入蒜末、姜末、干辣椒和适量花椒，炒香；再加半勺豆瓣酱，炒出红油；
10/12. 将焯过水的莴笋和鸡丁同时放入，翻炒均匀；
11/12. 放2勺生抽和一点糖提味，大火收汁；鸡肉不要炒太老哦。
12/12. 放入便当！口感满分，完美~
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、促消化、通乳等功效；可与茄子、韭菜、油菜搭配；与香菇、黄豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效；可与丝瓜、圆生菜、干辣椒搭配；与兔肉、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚填精、温中益气等功效；可与板栗、茶树菇、松子搭配；与鲍鱼、鲤鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、防癌、清胃热等功效；可与竹笋、海蜇、大蒜搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、减肥等功效；
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营养信息
- 粤鲜配川辣，虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当，鲜滑香爽热量1964 千卡
- 脂肪134.24 克
- 蛋白质83.23 克
- 碳水化合物334.77 克
- 钠10471.4 毫克
- 钙973 毫克
- 铁23.95 毫克
- 钾2529 毫克