| 香菇蕃茄牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 641克 | 香菇蕃茄牛腩热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡，相当于仰卧起坐61分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇蕃茄牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备食材，蕃茄顶部打十字刀，牛腩洗净
2/9. 做一锅开水，汆烫番茄去皮，打十字刀更方便剥皮。牛腩切块，不需要切太小，肉体积回缩不少。香菇打花刀，不是完美主义者自己在家吃就不必了！
3/9. 牛肉冷水下锅，锅开撇去浮沫，捞出备用，污水倒掉
4/9. 备好调料，电饭煲里准备好开水
5/9. 把牛肉，香菇和除蒜以外的所有调味料一起放入电饭煲，然后加入糖，生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，最后加开水没过所有食材，水可以略微多些，吃牛肉面做底汤也是相当不错的，按下牛羊肉功能，煲制软烂
6/9. 另起炒锅倒油，蒜和姜切细末，入锅煸香
7/9. 下入蕃茄丁煸炒，小火熬出汤汁，出沙的状态
8/9. 待牛肉煲好捞出，剔除调料，放入蕃茄炒锅里，大火5-8分钟关火
9/9. 撒上香菜，上菜喽
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、养阴凉血、清热解毒等功效；可与圆白菜、黄鱼、豆腐搭配；与桂鱼 、河蟹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防贫血、增强免疫力等功效；可与带鱼、毛豆、牛腩搭配；与河蟹、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、胃部胀闷、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、散寒止痛、补元阳等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 香菇蕃茄牛腩热量488 千卡
- 脂肪32.2 克
- 蛋白质94.21 克
- 碳水化合物463.45 克
- 钠1158.8 毫克
- 钙884.7 毫克
- 铁53.4 毫克
- 钾1461 毫克