| 法式樱桃派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 368克 | 法式樱桃派热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡，相当于田径214分钟消耗的热量...450 | |||||
法式樱桃派的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 500克新鲜樱桃清洗干净后用工具挑出樱桃核，用工具从蒂部挑出樱桃核能在外观上保证樱桃完成，做出来的派比较好看；
2/15. 然后在去核后的樱桃里加入25克糖腌制，大概腌制2小时；
3/15. 两小时后樱桃会出些之，然后把腌制出来的樱桃汁过滤出来，在加入清水，是重量达到120克即可，最后在加入淀粉15克和8克柠檬汁以及剩下的25克糖，放到火上加热至沸腾，直至汤汁浓稠关火；
4/15. 将腌制好的樱桃倒入浓稠的汤汁中，搅拌均匀即可；
5/15. 80克黄油提前拿出来室温下软化；
6/15. 在黄油里加入130克低筋面粉和25克细砂糖，用手将面搓成颗粒状；
7/15. 将蛋黄、30克冰水和1克盐搅拌均匀后倒在面粉里；
8/15. 揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时；
9/15. 然后取出面团擀面杖擀成面片；
10/15. 面片放到8寸派盘里，切去多余的边，用叉子在派皮上叉些排气孔，为了防止烘烤的时候派皮鼓起（派皮静置至少30分钟以后，再派皮上铺一张油纸）；
11/15. 派皮松弛好后，在派皮上垫一张油纸，再撒上些红豆或者派石用来压住派皮；
12/15. 烤箱180度中层上下火预热10分钟，将派皮放入烤箱180度烤30分钟，然后倒掉红豆，再烘烤5分钟左后即可；
13/15. 烤好的派皮放到自然凉的温度后放入樱桃，再撒上一些椰蓉装饰一下，更漂亮哦！
14/15. 成品图竖图
15/15. 成品图竖图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与紫菜、圆生菜、百合搭配；与鹅蛋、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、预防蛀牙等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式樱桃派热量1605 千卡
- 脂肪126.24 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物372.86 克
- 钠77699.5 毫克
- 钙190 毫克
- 铁8.52 毫克
- 钾348 毫克