| 玫瑰巧克力蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 18千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 514克 | 玫瑰巧克力蛋糕卷热量/卡路里3052千卡 | |||
 热量3052千卡，相当于抛光地板1017分钟消耗的热量...180 | |||||
玫瑰巧克力蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好蛋糕卷材料
2/18. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
3/18. 用手动打蛋器拌匀
4/18. 可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
5/18. 刮刀翻拌均匀
6/18. 70克细砂糖分三次加入蛋清内打发
7/18. 取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
8/18. 再倒回蛋白内翻拌均匀
9/18. 倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
10/18. 烤好后取出放凉，不需要倒扣
11/18. 用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
12/18. 淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
13/18. 涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
14/18. 取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
15/18. 取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
16/18. 裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
17/18. 用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、解热烦等功效；可与洋葱、西红柿、海虾搭配；与鹅、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、美容养颜等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与番茄酱、西兰花、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、除口臭、调味等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 玫瑰巧克力蛋糕卷热量3052 千卡
- 脂肪217.31 克
- 蛋白质41.27 克
- 碳水化合物289.82 克
- 钠524.4 毫克
- 钙446 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾835 毫克